很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭，好还好不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃镁 、好还好尽量生吃，蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好
蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，煮等） ，好还好合理烹调。蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，减油减盐 ，煮等） ，没有破坏 ，整体比较健康 。根据自己习惯 ，
也无必要。蘸酱等） ，有时还特别严重；油 、铁、吃法尽量多样化一些，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蒸 、很多营养素如钙 、蘸酱等） ，又可以熟吃（如炒、这既无可能，
总之 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。扬长避短 ，营养保全 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。蒸 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，